Menu passion
À l'instar du Menu "Gourmet", vous avez ici le choix entre plusieurs entrées, plats et desserts. Ce menu fait référence à des produits du terroir et à une cuisine traditionnelle mis au goût du jour : le renouveau des saveurs d'antan.
Menu servi pour l'ensemble de la table
Les entrées au choix
Le Foie Gras
IGP du Sud-Ouest « Mi-cuit » et son condiment Framboise, bouquet de mesclun.
- OU -
L’Oeuf Parfait
Cuit à 64°, pied de porc en vinaigrette tiède , coulis de persil simple.
Le plat
Le Cabillaud
Skrei de Norvège rôti en croûte de Sardines et Pois chiches, écrasée de pomme de terre en purée , sauce au safran des Indes.
-
Les desserts
Les Agrumes
Et son Sablé breton, crémeux chiboust , glacé Praliné -Noisette.
- OU -
La Vanille Bourbon :
Pot de crème brûlée à la vanille Bourbon comme chez Mamie.
Pascale à sélectionnez pour vous ...
Trois verres de vins
23.00 €
Pascale vous propose une sélection de 3 vins en harmonie avec vos mets (prix par personne).
